一豌小小的青豆
凝缩了所有记忆的结晶
草木灰——淡淡的清香
是亲近的自然，全部的爱

那一年
少女还是小丫头
奶奶还没长白发
铁丝网上，
银白中一豌小小的青豆
是梦想和满足

草木灰の味道
是季节更替的痕迹
带着浅浅的回念
是家乡和童年的彩画

这豌小小的青豆
在记忆衣兜的角落

一开启
便洒满草木灰の味道
与这个时空重合
甚深祝福

一碗熏豆茶，一碗勤巧

　　仲秋是震泽人家的忙碌时节，采摘毛豆，烘制熏豆需要花上好几个日夜。
　　剥豆时节，当地的女人们常围坐于八仙桌，一边聊着家常，一边娴熟地剥豆。将一筏豆子剥完，指甲常常要疼上三五天。

　　刚剥出的豆粒，需用清水洗净，去除边膜。这时颗颗饱满圆润，绿莹莹的甚是可爱。
　　将豆子煮到半熟，捞起沥干就要上铁丝网筛子，用木炭烘制。这一二小时，需要有人照看，不时用筷子翻搅，防止烘焦。

　　待熏豆彻底熏干，需晾几个时辰直至凉透，放入土制的石灰窑中密闭俩月，这时泡的一碗熏豆茶，豆子才硬而脆，嚼而糯，入口香。

　　看，一碗新上的熏豆茶，竟要花上两三月的功夫！

一碗熏豆茶，一碗美味

　　熏豆茶，茶色碧油清澄，沉底的是翠色熏青豆，吸水后圆润饱满。
　　一片片浅绿色的茶叶点缀其中，在明净的水中静静舒展。
　　橙红纤长的胡萝卜干丝则在中层“长袖善舞”，时沉时浮。
　　白芝麻汆在茶面，如点点蚁舟范于湖面。

一碗熏豆茶，可喝三开水。
头开闻香，清醇稍涩。
二开尝味，微咸含甘。
三开食料，味道鲜美。

一碗熏豆茶，一碗乡情

　　熏豆茶是震泽传统四道茶中的第三道，古时贵客临门或是新女婿上门才会招待。流传至今，成了走访亲友的最高礼仪。
　　在震泽，要是农家人没有一碗熏豆茶待客，那是一件大失体统的事情。同样作为客人，也要把茶水和配料吃得干干净净，寓意着看得起主人给主人面子。

 　　主客围坐在一起品饮熏豆茶，是震泽乡间热络感情的一个方式。客厅内，廊檐下，晒着太阳，听着雨声，聊着家长里短，伴着嘘寒问暖。

　　乘着秋日弥漫桂花香，
　　来震泽“吃”一碗熏豆茶吧！

文/图：震泽古镇旅游
转载请注明来源：震泽古镇旅游。版权归作者所有，如有侵权请联系我们！