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籽庐探店 | 陌上花开,带上美味回归乡间
发布日期:2023-08-14 点击次数:

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  湿地公园长长的“稻米香径”横穿过特色田园乡村谢家路,将这个周生荡畔可爱的小村子一分为二,坐落在村里的业态大多集中在北侧,苏小花、五亩田、初莲、月圆……南边只有柴米多。从去年秋天开始,村里迎来了新伙伴“陌上茶馆”。

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  陌上花开,很女性的名字,创立人正是三位巾帼好伙伴,她们都是土生土长的震泽本地人,从小在老街上长大,受老街茶文化影响,从小喜欢喝茶,闺蜜每次聚会都要约回到震泽老街上,喝茶聊天,吹吹市河上惬意的风。

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  她们一位是珠宝设计师,一位是音乐老师,另一位从事建筑设计行业,虽各奔东西,但喜爱震泽、向往乡间的心从来没有停歇。2022年契机成熟,三人便在谢家路南侧找了几间屋子,想通过把自己体验过的美好事物带回乡村的方式,过上回归田园的生活。

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  最初让陌上花开火出圈的,是去年冬天的“围炉煮茶”,主理人之一倪姐骄傲地说:“我们是震泽第一家推出围炉煮茶的茶馆,冬天的时候屋子里坐得满满当当,连旁边摆东西的小桌子都被客人拉出来用了”。

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  夏日里茶馆里主推的是闷泡老白茶,白茶性温养人,也符合当地人喜欢喝绿茶白茶的习惯,再根据季节配上不同的茶点和水果,找一个窗边的位置边吃边喝,乡间的安静感觉和热闹的老街上喝茶绝然不同。

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  按照老街上茶馆的习惯,客人们是可以点简餐吃的,喝茶聊天饿了可以马上充饥,大多是菜肉馄饨、浇头面等本地美食,而按照三个小姐妹精益求精的要求,简餐也做出了花样。首先馄饨是请在店里工作的本村阿姨当日现包,新鲜的食材加上阿姨们的好手艺,吃到的客人都交口称赞,疫情期间有无锡的客人想吃茶馆的馄饨,她们自己开车送到了半夜……

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  震泽吃不到可口的蟹肉饭?她们在蟹季亲自买蟹煮蟹挑肉,就是为了让预订蟹肉饭的客人乘兴而来、满意而归,倪姐说有一次剥蟹肉到凌晨两点,家人们都觉得不可思议,籽庐的小伙伴听到后,十分期待今年秋天的蟹肉饭上新。

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  看到这里,大家如果觉得“陌上花开”只是一家茶馆那就错了,茶馆边上的一间屋子赫然飘着“日本料理”的旗幡。日料和茶馆看似没什么渊源,其实背后都是主理人愿意分享美物的心

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  日料店之前开在苏州凤凰街,是老板娘心目中苏州最好吃的日料,一直吃了十几年。后因苏州旧路改造,日料店生意受影响支撑不下去,店主小苏就回广州创业去了,老板娘去广州时还特地找过去吃日料。

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  陌上茶馆开在谢家路后,倪姐特意邀请小苏从广州来震泽,把日料店开在了“深乡下”,不仅小姐妹们可以再次品尝到好吃的日料,也让来特色田园乡村游玩的人们能够一饱口福。她每天往返苏州确保日料店的食材足够新鲜,这看似“不可能完成的任务”在她看来却轻松自如,“想到能够回震泽乡下就开心”,倪姐笑着说。

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  小苏也用自己的高标准和严谨的手艺回报着陌上花开,看似一碗普通的豚骨拉面,里面的高汤每天用猪骨、整鸡、鲜虾贝类等各种新鲜食材熬制四小时,从天然中获取的鲜美虽然费时费力,但和乡间“慢生活”却契合得丝丝入扣,寿司、火炙、刺身、寿喜锅、芝士大虾等,经得起你对日料的挑剔。

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  “震泽的乡下疗愈了我,我们要在这里养老的”,虽然现在“酒香也怕巷子深”,但支持三个小姐妹不计时间、不计成本投入的根源,是震泽这方水土对人的滋养,和她们对家乡的喜爱。

  陌上花开,心怀美好,带上美味,缓缓归矣。