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央视《每日农经》栏目聚焦吴江红烧羊肉(图文)
发布日期:2016-01-29 点击次数:

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  近日,中央电视台7套《每日农经》栏目组来到吴江进行系列专题片《老家味道》的拍摄。这组专题节目希望通过推荐地方的名小吃、名佳肴来传递一份愈久弥香的家乡美食的味道,而摄制组来到吴江震泽,便将镜头瞄准了鼎鼎有名的震泽红烧羊肉。

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  吴江的红烧羊肉在江南一带极为出名,苏杭一带都将红烧羊肉作为酒桌上的必备菜肴。冬令进食羊肉,可以促进血液循环,增温御寒。在震泽一家老字号羊肉店里,摄制组详细地了解红烧羊肉的制作工艺,将红烧羊肉的色泽酱红,香味四溢,口感鲜、甜、微辣,肉质细嫩的特点通过镜头语言一一呈现。同时,节目还大量选取了江南水乡古镇的场景,通过一个普通江南家庭制作家宴,欢迎回国游子的情节故事化地表现了“老家味道”的主题,整个节目洋溢着欢快、祥和、喜庆的节日气氛。

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