名优特产
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  震泽镇“吴江市特种水产养殖科研示范园区”,位于八都社区,2000年建立,占地290亩,是吴江市科委、市水产局和震泽镇政府共同建立的。自2002年承担国家级资源开发项目后,先后承担试验、研究项目10多个体,引进、开发成功国内新品水产20余只,带动了全镇水产养殖业的繁荣兴旺。水产品种中有日本锦鲤、澳洲黑鲷、泰国笋壳鱼、巴西宽体鲮、美国漠斑牙鲆及长江胭脂鳕等,龟主要有美国大鳄龟与小鳄龟、巴西龟及台湾草龟等。甲鱼有中华鳖、泰国鳖、珍珠鳖、黄河鳖等珍贵品种。

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  笋壳鱼肉质好,口感鲜、甜,并且鱼刺少,可以说是淡水鱼中肉质比较优质的品种。

  美国鳄龟出肉率高达90%以上,远远高于普通乌龟的30%;肉香酥鲜美,细腻无异味,营养丰富,味道鱼美,素有“龟身五花肉”之称,被誉为天然高级水产品,是营养滋补和防治疾病的极好食品。

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