香青菜，是震泽农家传统蔬菜，已有100多年栽培历史，叶薄脉明，呈花网格分布，叶缘像绣花边一样呈锯齿状（故俗称绣花锦菜）。香青菜为含维生素和矿物质丰富的蔬菜之一。炒熟后有特殊香味，香气浓郁，有“脆、香、糯”特点。以每年落霜后，菜品最佳，可清炒、浇汤、煮菜饭，色香味俱全，为太湖南岸15公里范围内所独有特产。